烹飪專業

       專業情況介紹

　　烹飪行業作為餐飲業中的核心，隨著太原經濟及旅游業的發展，餐飲業的發展也呈現出日益旺盛的生命力，對烹飪人才的需求量也表現的愈來愈迫切，較大的人才缺口是餐飲業發展的瓶頸，所以烹飪專業在就業方向與其他行業相比具備著顯著的優勢。

　　中餐烹飪培訓

　　中式烹調師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜肴的人員。

　　中西面點

　　近些年，在北京、上海、廣州等國內地區西點行業也慢慢涌起了眾多品牌連鎖機構如：好利來、克里斯丁、元祖等等，總是顧客盈門，生意火爆。未來，在中國經濟不斷飛速發展的前景分析西點食品獨特的便攜性、靈活性的優勢將是飲食行業中永不凋謝的一朵奇葩，中國的西點食品市場將不可估量。

　　工藝雕刻

　　本專業依托餐飲行業政府管理機構，面向中、高級餐廳、酒店的川菜設計、川菜烹飪、宴席設計、行政總廚的主管級崗位與相關技術，業務崗位群，培養川菜烹飪的高技能專門人才畢業生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。本專業將參加餐廳服務師、餐飲經理、國家廚師考試等。

　　培養目標

　　培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

       學生風采

       學生作品